江南帮年夜大菜之正版汤品:雪里青步步高年夜汤
我很想煮出这道汤来,看看汤碗里是否飘荡着江南冬末暗绿里即将泛起的鹅黄春色。
为此我真的想了好多天呐!好吧,我就决定要煮这道汤,作为江南的年夜正式汤品了。它叫“雪里青”,"步步高",“分岁汤”,“安乐汤”……滋味淡而悠长,既能食之泰然,“自无不安乐也”!
原料:
慈姑、荸荠、咸菜、银鱼、瘦肉等。
做法:
1、慈姑洗净,削皮,切块或切片待用;
2、荸荠去皮,切块;
3、咸菜洗干净,切碎。以上三种材料飞水。咸菜控干水后适量油炒香;
4、银鱼炒香;
5、慈姑,荸荠,咸菜等放入水中煮开,依次放入瘦肉,年糕,最后放银鱼,调味。
(普通食材也要用心对待)
更多:https://www.bmcx.com/如此,锅中已开始呈现出江南烂漫颜色
于是……
于是……
于是……汪曾祺老人也突然发现这道汤,汤色是初春的江南嫩绿,变得滋味鲜美可口,但又那么清雅,于是,他喝一碗后,忍不住吟唱道:春风又绿江南岸……
好,喝汤吧,新年快乐~~
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