芒果咖喱炒饭：

原料：

芒果1个、豆角1根、青红菜椒各1各、胡萝卜半个、鸡蛋2个、腊肠1条、虾米15只、干贝5粒。

调料：

咖喱粉1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙。

做法：

1、原料合照(半个胡萝卜忘记放上来拍片了)；

2、芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软，1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）；

3、热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用；

4、放进腊肠、干贝、虾米爆出香味；

5、加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让原料熟；

6、加入豆角粒，翻炒至豆角变色；

7、加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味；

8、加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀；

9、加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀；

10、咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟；

11、加入芒果，翻炒均匀就可以啦！

12、装碟上桌；

13、加了咖喱的炒饭很惹味，真好吃。

依依经验分享：

1、虾米和干贝都有咸味，注意不要放太多盐，以免太咸；

2、炒饭的材料很随意，家里有什么边角料，家人喜欢什么材料，就可以放点进去；

3、不一定要剩饭来炒，刚煮好的饭只要放凉了就可以，自己吃可不必太讲究，只要是换个方式，变点花样，让家人吃得开心而已；

4、这种菜饭合一的方法对于不喜欢吃青菜的孩子，这样我们把各类蔬菜切碎，跟饭炒在一起，孩子就可以乐意接受啦！