素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单
话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜,十多年前的拿手菜之一。
虽然我是个无肉不欢的肉食动物,但也很喜欢纯素的食物,特别是清爽的瓜菜类,吃完后会觉得自己整个人都水当当的,神清气爽(当然是心理上~~)。做这种纯素菜,我都会尽量做得很清淡,不加葱姜蒜这些刺激性的配料,不用大油大火,要的就是一个“清”字!
冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样,但个人觉得切成粗丝状后,冬瓜比粒状的易熟,而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁,清清的甜甜的滑滑的,舀几勺拌饭吃,呼啦呼啦又一碗!
这道菜煮软了根本不用怎么嚼,老人小孩都适合,而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等,非常健康哦!
原料:
冬瓜一块。
调味品:
盐、生抽、蚝油。
做法:
1、冬瓜洗净,削皮,切成你喜欢的形状;
更多:https://www.bmcx.com/2、中火热锅,放油,放入冬瓜丝,翻炒;
3、把冬瓜炒至软身;
4、加入一小碗清水,盖上锅盖煮滚;
5、冬瓜煮到透明后,用少许盐,一点点生抽,一点点蚝油调味,也可以根据需要放点鸡精,炒匀起锅。
菜品特色:
清淡又清甜,好吃又健康。
美味提示:
这个提示是给完全新手的同学,素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一,可见有多么简单了。
首先是原料单一,配料全无,新手的同学就不用手忙脚乱了;冬瓜本身经烹调后会出汁,又加了水煮,所以也不用担心会糊锅;至于味道就更好办,你可以尝嘛,盐一点点地放,自己尝到合适就行了,多简单!:)
连装饰也不用,留得清白在人间~~
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