最近偶自己乱搭的材料做了一款黑香米粉的面包，自做主张把山药薏米粉加到里面，虽然烤出来的卖相丑陋了些，但口感出乎意料的好，松软可口一点吃不出中药味，小美一下下！ 不足之处是薏米粉打的不够细有个把小颗粒，但是不影响口感。

如果朋友们家里也有这种消化不了的粉粉之类的东东，完全可以拿来做成面包哈，我把偶的方子贡献给大伙做为参考。

原料：

高粉215G、黑香米粉45G、山药薏米粉30G、红糖15G、盐1小匙、干酵母1+1/2小匙、牛奶120G、汤种75G（做法后附）、黄油20G。

做法：

第一部：制作汤种

容器内加入25G面粉，加125G清水用小火熬成糊状即成汤种,取75G备用。

第二部：制作面团

干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,每次加入都得甩开膀子充分揉面，吼吼！揉啊揉啊！开始黄油很不听话粘得到处都是，不用理它继续揉，慢慢的黄油就充分揉进面团里了，再揉一会儿面团变得光滑有弹性，就可以休息一下喽！

第三部：完成第一次发酵

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

第四部：制作生坯

将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，取一个面团搓成你想要的形状入烤盘。

第五部：完成第二次发酵

将烤盘放入烤箱，同时放杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的约2倍大小就可以了，用利刀划几道口子。

第六部：烤

烤箱预热180,中层,25-30分钟左右。