改良版的巧克力酱——可以素口吃的哟
上次我试做的巧克力酱比较浓比较油,用来做西点非常香,窗窗也做了那款巧克力酱并用它做了巧克力棒棒,看到她告诉我说很好吃,我开心死了,一直想改良一下巧克力酱的配方,使之更适合素口食用,今天付诸实践并成功了,赶紧来博客和大家分享。
巧克力酱的原料:
可可粉25g、糖粉60g、蛋黄2个、淡奶油100ml、牛奶100ml、淀粉12g、朗姆酒40ml。
巧克力酱的做法:
1、糖粉与蛋黄搅拌均匀;
2、可可粉与淀粉搅拌均匀;
3、淡奶油和牛奶一起倒入锅中,小火加热至微开; 更多:https://www.bmcx.com/
4、倒入蛋黄液,边倒边搅拌;
5、倒入可可粉,快速搅拌至全部融化时,加入朗姆酒煮到微开即可。
备注:
1、全程小火操作;
2、糖粉可以根据自己的口味增减;
3、朗姆酒我加了40ml,成品酒香很浓郁,如果你不喜欢酒味过浓,可以适量或者不放。
我自己是非常非常喜欢这款酒气回香的巧克力酱味道。
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