麻虾炖豆腐
授权原创博客:鼹鼠肥美·柳庭风静
先说个家伙认为很可乐的笑话。
家伙出差时遇到一西班牙人,想问人看不看斗牛,说的是“cow fighting”。西班牙人听不懂,找一瘦瘦英国人来帮听。再听了几遍才明白,英国人告诉家伙西班牙那种的难度比较高,是“bull fighting”,至于“cow fighting”就很容易了,就算是他也能上场。
家里的麻虾酱就快要消耗贻尽,翻翻日志发觉连一个用到麻虾的菜也没上过,实在是因为怎么都拍不好看,败给自己了。
麻虾炖豆腐鲜香味美,比炖蛋还要嫩滑许多。做法没有特别,麻虾酱加少许盐、麻油拌匀,浇在切成小块的嫩豆腐上,旺火蒸8分钟即可。
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1.蒸豆腐最好不要加葱花,据说容易产生结石。
2.用李锦记的幼滑虾酱代替麻虾酱也是不错的选择,量上自己控制。
3.如果用微波炉蒸的话,要在麻虾酱里再添少许清水调匀,加盖,中火蒸制8分钟即可。
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