黄金疙瘩
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG
原料:
面粉、鸡蛋、羊肉、葱姜、辣椒、花椒、八角、苹果、盐、鸡粉、红酒等
做法:
面粉加入3个鸡蛋和少许盐和好,擀成饼,直接放平底锅不加油炕熟;
切成小丁;
5个鸡蛋打散,把小饼丁放入搅拌,并腌制2个小时以上;
腌好后小饼丁万全吸收了鸡蛋,会稍微膨胀一些;
准备羊肉:
锅内水烧开后放入八角花椒半个苹果一些山楂,放入羊肉片,焯水后捞出来备用;
锅内放油,葱姜辣椒炸香后把焯水的羊肉片放进来,大火爆炒;
倒如红酒和一些酱油,放少许盐即可出锅,备用;
更多:https://www.bmcx.com/最后一步:锅内倒油,烧热后放入腌好的小饼丁,可以放些红萝卜丁搭配,翻炒至全部呈金黄色,因为用蛋液
浸泡的比较容易炒成金黄色,再把羊肉放进来,搅拌均匀就好了!
做法有点奇怪,但是味道很好。
某个大爷吃了半天,问我,这是什么豆腐做的?真tm好吃,以前怎么没有吃过?
我说你问的是饼还是羊肉?
大爷说,哪有饼和羊肉,我一样都没吃出来,正琢磨着豆腐炒蛋,蛋是怎么搞的这么香这么硬越嚼越有味。
过了一会,可能觉得不好意思,补充一句:我不是美食家。
哈哈
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