允宁版手抓饭
材料:胡萝卜2根,洋葱1个,山楂干10片,小羊排300g,米2杯(俺家正好吃一顿)
调味:花椒10粒,酱油2大匙,孜然粉2大匙,冰糖少许,盐少许
做法:
1、山楂干用热水稍微浸泡(我同一天做了山楂烧肉,所以多泡了些山楂,请忽略哈),洗去浮土待用;胡萝卜、洋葱切丁,小羊排切小块待用;大米浸泡1小时待用;
2、不粘锅烧热不放油,加入羊排小火慢煎3分钟,把羊肉内的油煎出一部分,倒出。
3、加入一半洋葱,一半胡萝卜,翻炒均匀后,倒入酱油、一大杯水;
4、将装好花椒、山楂及孜然粉的汤袋放入锅内,盖上盖子煮15分钟;
5、拿出汤袋,倒入剩下的洋葱胡萝卜,加入冰糖,煮约5分钟。此时尝一下味道,如果不够咸可以再加点盐;
更多:https://www.bmcx.com/6、所有材料转入电饭煲,铺上沥干水分的大米;
7、此时水应该刚好没过大米。多倒少补哈,然后按照正常煮饭程序。
电饭煲显示饭煮好后略焖5分钟即可。
小贴士:
分享一下经验教训哈。我用的是COLES买的处理过的羊肉,所以木有血水哈。如果在华人店买的一般羊肉,一定要先焯水撇掉血沫,这个汤水可以用在后面倒一大杯水及煮饭的时候补汤的程序中。鬼佬养的羊都很肥,羊排上肯定都带肥膘,可以先行切掉,也可以像我一样把油煎出。但是一定不要全部拿掉,留一点点羊油,后面的饭会很香哦。如果你在国内买的羊肉,我木有经验哈,就自行斟酌吧,赫赫。
第二次加入的胡萝卜和洋葱不可闷的时间过长,不然煮出来的饭里就看不到洋葱胡萝卜啦,口感也不好。
还有就是这个饭闷好后最好马上吃。如果在电饭煲里闷得时间太长会把水分蒸干影响味道——至少俺家这个电饭煲有这个问题,请用高级电饭煲的TZ们忽略这一点。
最新查询:
蓝莓芝士蛋糕 蓝莓慕斯蛋糕 韩国泡菜饼 推荐一款超好吃的中式小点心-香酥红豆饼 肉松毛毛虫面包 和风酥炸豆腐排 巧克力扭纹吐司 添加剂的作用——【葡萄干玛芬】 椰子奶油挞(附万用酥脆挞皮的作法) 脆皮香蕉的做法 菠萝鸭香炒饭 奶酥吐司 柠檬芝士蛋糕 消耗蛋白——椰丝球 西红柿鸡蛋疙瘩汤 洋葱海苔蛋烧 南瓜餐包的做法 黑芝麻酱布丁 杏仁夹心饼 又见酥皮——拿破仑酥 早餐藕饼的做法 超级啰嗦椰蓉蝴蝶包 肉松糯米卷和豆沙糯米卷 葡萄干蛋糕卷 中国的古典美容甜品—蜜豆双皮奶 淮山黑芝麻糊 味道绝美的巧克力蛋糕排 这个夏天你绝对不可错过的健康饮品-山楂糯米羹 蛋黄酸奶塔,比蛋挞更清爽冰凉的甜塔 牙好胃口就好——海陆双汇披萨 给姐姐的生日蛋糕——栗子慕斯 蒜香梅干菜肉饼 芒果布丁蛋糕 不用烤箱的蛋糕--草莓冻芝士蛋糕 芒果乳沙冰 小鸡蛋,大窍门——什锦炒饭 冷藏发酵65°汤种——黑芝麻吐司 牛奶+咖啡的绝配——咖啡蛋糕卷 健康无油版八宝饭
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。