健康无油版八宝饭
原料:
糯米,赤豆;各式果脯蜜饯(北美大超市的美式mixeddriedfruit即可),cookingspray(或少许食用油)
做法:
1、糯米两杯加凉水盖过一指;浸泡至少四小时;倒去多余水(水面和米面持平即可)
2、放入蒸锅中,大火蒸45分钟至糯米熟透;取出,盖上薄膜放凉;
3、赤豆两杯加水两杯,小火熬至赤豆熟烂;去掉多余汤汁;
4、加适量白糖,捣烂成豆沙备用;
更多:https://www.bmcx.com/5、取浅口小碗喷少许cookingspray,将各式蜜饯置于碗底;
6、取糯米一团捏成碗状放入小碗中压紧;
7、舀入豆沙若干勺铺平;
8、再取一团糯米捏成扁平状,平铺在豆沙上;
9、取平盘一个喷少许cookingspray,将小碗倒扣在上面使劲压平压实;
10、复用薄膜将小碗盖起冰箱冷藏;食用前再大火蒸10分钟即可;
小贴士:
cookingspray——好像喷发胶一般,只是里面装的是食用油;做菜的时候在不粘锅上喷一点即可,清淡少油更健康
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