原料：

面粉、糯米粉、盐、酵母、温水、牛奶、花生、肉桂粉、红糖

做法：

1、面粉一杯半，糯米粉半杯，半小勺盐搅匀；一小勺酵母加半杯不烫手的温水和匀，沉淀五分钟，加入面粉中，再加入半杯牛奶，和成有点粘手的软面团。面团放入抹过油的大盆中，盖上保鲜膜，发酵2小时至2倍大。

2、花生多半杯，放在保鲜袋中用擀面杖压碎，在不放油的平底锅里炒香，加入一大勺肉桂粉，搅匀盛出，拌入一杯红糖。

3、面团分成合适的大小，包入糖馅儿。由于面团比较软，包的时候像包汤圆一样，用虎口处慢慢把面皮网上推，很快就可以封口。

4、热锅热油慢火煎到两面金黄。正值此时，某些人下班儿回了家，强行拿走了我的锅抢着煎糊了好几个饼

饼饼因为加了糯米粉，外脆内软。内馅儿溶化了，像蜜糖一样粘粘的，红糖和肉桂的味儿很和，搭配着花生碎，口感巨棒回味无穷。。。

小贴士：

1、这个饼面团比较湿粘，发酵的时候盛放的容器一定要抹油。

2、包了馅儿的面团如果怕漏，可以先不按扁。等进了锅一边成型之后再轻轻用铲子按扁，比较不容易破。

3、所有的材料的多少其实并不固定哈。比如馅料——我说了我嗜甜，糖必然放的比不爱甜的人多。做菜嘛，乐趣在于变化创作。边做边尝呗~

4、这个馅用来做艾窝窝啦，麻薯（大福、糯米糍）啦，糖三角啦什么的，都绝对好吃。但由于几乎是全糖馅儿，包馅的时候不要贪心包得太多，不然会太甜哦。