蓝莓慕斯蛋糕
材料:
糕体:普通戚风蛋糕一只
慕斯:蓝莓酱50~60克,葡萄味QQ糖一大包70克,奶油400ML
镜面:葡萄味QQ糖30克
做法:
先把蛋糕横切成三片,取两片分别剪掉一圈,使蛋糕比蛋糕模略小,备用。
我只把上面的蛋糕皮削了,想着要吃多点蛋糕啊~~结果预算不足,奶油快盖不住了,呵呵~
1、 将50克的蓝莓酱加两匙热水搅化开
2、 70克的QQ糖加两匙热水,再隔热水搅融化
3、 400ML的奶油打发成奶昔状
4、 奶油加入蓝莓酱拌匀
5、 再加入QQ糖浆拌匀
6、 在蛋糕模里放入一片蛋糕
7、 拌好的奶油浇一半,把模具震荡几下使之平整 更多:https://www.bmcx.com/
8、 再放入第二片蛋糕
9、 全部奶油全倒进去,震荡、用勺子抹平表面
10、 把蛋糕连模放入冰箱冷藏2小时
11、 30克QQ糖加一勺热水,隔热水化开,稍凉
12、 取出蛋糕,将QQ糖浆倒入,震荡平整(即成镜面),再放回冰箱冷藏4小时以上
小贴士:
取出蛋糕,用热毛巾裹住模具一小会儿,或者用电吹风吹一圈,就可以脱模了
天气热,这个慕斯化得很快,所以图片也不敢多拍
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