原料：菠菜汁、面、鲜贝、虾仁、芹菜、洋葱、菠菜、红彩椒

调料：盐、胡椒粉、料酒、香醋、葱、姜

做法：

1、将菠菜略微用开水烫过，用榨汁机打成汁与面粉搅拌均匀，饧面10分钟

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2、虾仁、鲜贝拍成蓉，剁碎放入蛋清，盐、胡椒粉、料酒、香油、葱姜末拌成馅。放入切成碎的菠菜搅拌。

3、揪挤、赶皮、包饺子，饺子下锅煮6成熟捞出，拌上少许油。

4、洋葱，芹菜，彩椒切丝，加个绿水果，想不好

5、锅内放少许油，煸香洋葱丝，芹菜丝，彩椒丝放入饺子，边煎边炒撒少许盐、胡椒、香醋即可。

小贴士：

菠菜汁和在面里，免得颜色起初没有太明显的变化，可是刚刚下锅一煮，颜色就鲜艳了起来，就像每次为父母挑选了新衣服，看见他们穿上的瞬间，脸上一下子乐开了花。

没用猪肉，不是嫌弃猪肉太贵，是怕怕它的胆固醇高，老人吃高兴了，胆固醇该高了，鲜虾，和鲜贝里都是优质蛋白质啊，馅里的维他命少，小米紧捣鼓，炒得洋葱、芹菜、菜椒、颜色艳丽和饺子一起炒，加点香醋另有一番风味。