三位湖北煮妇玩转家乡特色菜。粉蒸茼蒿
粉蒸茼蒿
原料:茼蒿、米粉、盐。
切掉老茎。
如果在春冬季,正是吃茼蒿时节,没有这么老,湖北的茼蒿也没有这么长的茎,可能是品种不一样吧!
做法:
图1、只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份;
图2、撒入适量盐和米粉 (叶菜占地大,可用大盆来拌); 更多:https://www.bmcx.com/
图3、把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉;
图4、把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可。
叶菜类蔬菜很容易熟,时间上可短些,如果想吃的更软烂,可再蒸时间长。
吃时,根据自己口味喜好,拌上芝麻油,猪油或辣椒油,可增加口感的润滑。
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