豆渣土司
豆渣土司
原料:
豆渣200克、高筋面粉300克、酵母1.5小勺、鸡蛋一个、盐1克、白糖30克、黄油20克。
做法:
1、豆渣倒入面包桶中;
2、倒入鸡蛋(留一些刷土司表面),盐,白糖;
3、最后放入酵母,酵母离盐远点放;
4、搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌到出薄膜;
更多:https://www.bmcx.com/5、发酵至两倍大;
6、取出后,整形,分成三份,每份卷起,放在450克的土司模中;
7、再次发酵至两倍大,至8成滿(表面刷蛋液);
8、烤箱175度预热,倒数第一层放入土司模;
9、上色后盖锡纸;
10、全程大约要50分钟。
飞雪有话说:
豆渣是枸杞豆浆的豆渣,所以成品出来颜色漂亮,我直接用的过滤后的豆渣,没有挤干水分,就不用再加豆浆了。如果是干豆渣50克再加豆浆150克。
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