最近感觉手风不顺，做的吐司总是不叫人满意，二次发酵的时候总是差那么点儿事，以至于做出来的成品不怎么样，唉，这也是我手工揉面的一个原因吧，这个是前些日子做的呢！

原料：

高粉600g、鸡蛋60g、细砂糖60g、盐3g、发酵粉10g、鲜奶油60g、绿茶粉12克g、鲜奶310g、奶粉40g。

步骤：

1、后油法揉面，程序8；

2、关闭机器，加入淡奶油，继续程序8，揉好以后自动一次发酵；

3、一次发酵结束后，取出，排气，分成6个滚圆，饧15分钟；

4、卷擀一次，继续饧15分钟；

5、整形，放入吐司模子中，二次发酵；

6、二次发酵结束后，刷蛋液；

7、烤箱150°预热，不带盖子的35分钟，带盖子的45分钟。

这个就是带盖子的成品，看看吧，一点儿都不方方正正的！