鱼香鸡丝
鱼香鸡丝
原料:
鸡胸肉一块儿、胡萝卜半根、青椒1个、木耳适量、葱姜蒜适量;
调料:
生抽、醋、糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、豆瓣酱。
做法:
1、木耳泡发,肉切条用少量的淀粉生抽料酒盐抓匀,腌制片刻,胡萝卜青椒切丝,葱姜蒜切末备用;
2、葱姜蒜放入碗中,调入糖,鸡精,醋,生抽,料酒,郫县豆瓣酱,一小勺水混合均匀备用;
3、坐锅,热油,放入鸡肉炒熟,按照顺序放入胡萝卜丝,木耳,青椒;
4、将混合的汁调入菜中,翻炒均匀,用少许淀粉收汁,出锅。
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