荞麦面摊馍馍
荞麦面摊馍馍
原料:
面粉(白面)、水、油。
来个过程图:
1、和面时要一点点加水,用筷子按顺时针方向搅动和面。
2、搅到上面这样,再加入鸡蛋继续搅动。
3、然后一次次加水稀释,继续顺时针搅动,直至面稀中无颗粒。
4、面搅得时间长有韧劲儿。
5、锅烧热后转小火,锅内刷层油,延锅边淋入一勺面稀,迅速转动锅把,尽量让面稀在锅内厚薄均匀。
6、待面饼的边缘翘起,用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。
7、待饼身上微微有些鼓泡泡,就可以出锅了。继续摊下一张。
8、菜可以自由搭配,随个人自己口味来决定。
9、卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷,防止漏汤。
10、卷成的的饼尾部这样,滴水不漏。咬一口,面、菜、肉、汤,齐了,香喷喷好吃看得见!
关键还有营养丰富的粗粮荞麦搭配!营养学家称荞麦很值得推广!
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