凉吃酱香茄条
凉吃酱香茄条
1、长茄子切条;
2、上粉.茄条可以在炸制过中形成硬壳,使茄条外焦里嫩;
3、炸熟;
4、抄香蒜末,姜末,放甜面酱,糖.喷料酒,少加点水(不放盐!!!);
5、茄条倒入锅中翻炒均匀,不用勾芡;
6、出锅冷藏后,即食。
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