肉沫炒空心菜

材料：

肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。

调料：

盐，鸡精、酱油、糖、料酒各适量。

做法：

1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油；

2、加入少许酱油使肉沫上色；

3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味；

4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味；

5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。