蜜豆小面包
蜜豆在幽幽姐姐家买了好长时间了,终于想起来用用了。现在一点儿也不发愁面揉的不到位了,一下子想揉几斤就揉几斤,但是我家的烤箱也不能一起烤,也是个问题,但是不能动换烤箱的脑子了,那样我家老公还不得把我这个败家媳妇休了啊,哈哈哈哈,笑死我了!
上面包吧,主要的方子来自那本日语书,自己小小的装饰了一下!
原料:
高粉600g、黄油30g、酵母10g、鸡蛋2个、糖30g、盐6g、牛奶4大匙、水200mlg、蜜豆400g、装饰用白芝麻适量、装饰用蛋液适量。
做法:
1、后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2、将蜜豆上面的糖冲洗干净,用厨房用纸巾吸干水分;
3、 一次发酵后,排气,分割成12份,滚圆,松弛15分钟;
4、整形,卷入蜜豆,排在烤盘上,开始二次发酵;
5、二次发酵结束后,刷上蛋液,洒上白芝麻;
6、烤箱200°预热,中层15分钟。
在麦德龙败了一个装面包的筐,顺路秀一下吧!
蜜豆小面包
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