干锅香辣虾
虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,因此是膳食界公认的儿童、老年人食用的营养佳品,
虾因且其肉质和鱼一样松软,易消化,的吃法多种多样,因此虾往往被烹饪出多种美味佳肴,今天要介绍的这款干锅香辣虾,选用最新鲜的原材料,制作简便快捷,味道鲜美火辣,颜色红火讨喜,希望能象征着您的日子红红火火,最适合节假日丰富您的餐桌。
原料:
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
做法:
1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;
2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;
3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;
5、倒入适量生抽调味;
6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。 更多:https://www.bmcx.com/
小牛贴心提示:
1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理;
2、虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观;
3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全;
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒;
5、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。
干锅香辣虾
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