铁+钙，“大力水手的混搭食品”

凉拌小菠菜

菠菜补铁，虾皮含钙，两种物质极端的拥有者，之前很多人都这么食用，拌啊、炒啊、上了汤，是个十分家常的组合。最近常提及营养、健康和吸收的问题，所以对这款老搭档做了很大程度上的建议和执政。因为褒贬不一，所以间接的吸收，不经常使用，偶尔食之，清脂也开胃。

方法很简单：

1、做开水，焯菠菜叶、茎、根（可以时间长些，消耗一定量的草酸，更健康），凉白开冷却；

2、爆香虾皮（快炒几下），出锅前，拌上蒜末，凉一凉；

3、撒在菠菜上，点少许盐（虾皮含盐量大）和麻油即可。

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蔬菜第二波

“藤藤菜”，再具体些，其实是空心菜的茎，那时是脆的，与肉丝同灶，也是简单的荤素合璧。

方法：

1、用料酒、盐、姜、少少胡椒粉腌下肉碎；

2、炒香肉碎，盛出；

3、少油下藤藤菜，略翻炒加盐，倒入肉碎搅拌即可。