香辣美味—剔骨肉+剔骨肉汤
喜欢美食很多年了,很早就打算建立一个美食博客,今天终于开通了自己的美食博客,心情很高兴。
嗯,今儿先上一道我做的香辣美味的剔骨肉吧。
材料:
排骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个、葱、姜、蒜适量。
调料:
盐、老抽、料酒、醋各适量。
做法:
1、将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后放入高压锅,上汽后压16分钟; 更多:https://www.bmcx.com/
2、排骨煮好后晾凉,将去除骨头后的排骨肉切成块待用;
3、锅里倒入油,爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块,调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
剔骨肉汤
做法:
煮排骨的汤,调入盐和香菜末ok!
三石小提示:
切肉的时候顺着肉的纹理切,否则容易切碎。
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