酿苦瓜的做法
原料:
苦瓜、盐、肉糜、鸡蛋、油、葱姜末、鸡精、胡椒粉、淀粉、枸杞
做法:
1、苦瓜洗净切段,用小刀掏出瓜瓤,放入加有盐的沸水稍焯片刻,捞出,控干;
2、肉糜加一个鸡蛋、适量油、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉,往一方向充分搅拌上劲;
更多:https://www.bmcx.com/3、将拌好的肉糜填入苦瓜段,入整锅大火蒸20分钟左右,取出,换盘;
4、用淀粉水勾厚厚的芡,浇在酿苦瓜上,最后用温水泡发的枸杞稍作点缀即可。
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