虎皮冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮去囊后切方块,在靠近皮的一侧用刀划小方格
2、热锅少油,将冬瓜划口的一侧贴锅底,煎至变色后盛起
3、另起锅少油,入姜片洋葱片爆香,放入五花肉片、八角,烹入生抽、老抽、料酒炒至变色后,加少许水转小火焖几分钟 更多:https://www.bmcx.com/
4、待肉片入味后放入煎好的冬瓜,加盐翻炒继续焖至上色
5、锅中汤汁快干时,加少许水后继续焖,直到冬瓜软烂入味
6、最后放入青椒,稍微翻炒然后加鸡精就OK拉~~
划小方格后的冬瓜烧起来特别容易入味,而且样子也好看
一格一格的,特可爱~难怪妈妈叫它虎皮冬瓜,呵呵~
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