剁椒蒸排骨山药
材料:
山药一段、排骨若干,剁椒若干
做法:
1、排骨洗净剁小块,用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀,稍腌制一会儿,使其入味
2、山药去皮后切小块山药和芋头有点象,就是它分泌的物质会令皮肤起痒,所以削皮和切块的时候,要戴上手套;也可以用个保鲜袋套在手上再去捏住山药,功能和手套也是很相似的
更多:https://www.bmcx.com/3、切好块的山药加到排骨中拌匀
4、铺上剁椒,喜欢吃辣的就铺多点,自己看着办吧。如果你喜欢有点汁的,可以再往里加一点点清水
5、蒸锅加水煮开后,把铺好剁椒的排骨山药放入,大火蒸20分钟左右。也可以熄火后再让它在锅里面闷一下。吃的时候拌匀
小贴士:
山药本身是没啥味道的,吸收了排骨的肉香和剁椒的鲜辣后,味道就比之前要丰富多了,而且蒸熟后的山药口感绵软细滑,很好吃哦
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