豆角烧蹄花
原料:
猪蹄500克,长豆角250克,食用油8毫升,生抽10毫升,姜1块,料酒5毫升,盐适量
做法:
1、猪蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜块和料酒,加少量水,放入高压锅(约20分钟)内炖熟烂;
2、捞出猪蹄沥干,汤水备用;
3、豆角洗净后,放入油锅内加油和盐翻炒片刻;
4、锅内放入猪蹄,浇上肉汤后,盖锅盖焖煮5分钟左右;
更多:https://www.bmcx.com/5、出锅前淋上生抽拌匀即可。
小贴士:
1、事先用高压锅炖烂猪蹄,较为省时;
2、豆角不适煮得太烂变黄,所以稍微焖煮入味即可;
3、根据个人口味,可加入大料,花椒,辣椒等各式香料与调味料。
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