酱味牛肉的做法
材料:
黄牛腱肉(指黄牛的小腿肉)1000克。
调料:
绍酒、葱结各两大匙,姜(拍裂)两片,桂皮、花椒、丁香、五香粉各少许,酱油三大匙,冰糖一小匙。 [美食中国] 更多:https://www.bmcx.com/
做法:
1、把牛肉切成小块放入清水中,用高火煮沸,取出洗净。
2、在牛肉块中加入绍酒、葱结、姜、桂皮、花椒、酱油、冰糖、丁香、五香粉及清水适量,高火5分钟后改中火40分钟,见汤汁已稠取出,待凉后切片装盘,把汁淋在牛肉片上即可。
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