云白肉的做法
材料:
腌猪肉400克,黄瓜半条。
调料:
椒盐、胡椒粉各少许,绍酒半杯,姜五片,葱(切成5厘米长段)一根; (A)红辣油一中匙,白糖、米醋各两中匙,酱油、蒜泥各一大匙。
做法:
1、将腌猪肉浸入开水中片刻后捞起擦干,均匀抹上椒盐、胡椒粉,放入较深器皿内,加入葱、姜、绍酒。 更多:https://www.bmcx.com/
2、加盖高火5分钟后翻转,再加盖中高火9分钟。[美食中国]
3、将熟肉切成薄片,摆置在菜盘四周。
4、黄瓜切片,浸入冰水中片刻,捞起沥干,摆置菜盘中央。
5、将拌匀的调料(A)浇在肉片上。
6、可随意用樱桃等加以点缀。
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