不很妖娆的槐花棍子面包
做了两种槐花棍子面包,如果那种苋菜面的深粉色的算是妖娆,这样白白的只能是一点点而已。
很喜欢槐花的味道,白色的很早就凋谢了,粉色的刚刚开放。有一种说法是粉色的有毒,其实白色的也有毒性,只是这些毒性都可以转换调用,变成对人体有益的一面,就看如何利用食物的性质了,就像牛黄,没事的时候最好不要碰。
材料:
高粉300g、老面团70g(上一次预留的发好的面团)、盐3g、牛奶100g、水100g、酵母粉4g、无盐黄油30g
做法:
1、所有揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大;分割成两块,按扁排气滚圆放置15分钟;
2、再次排气,压扁包入槐花;
3、整形成圆棍,进行第2次发酵,体积2倍大时,筛粉划刀口;
4、预热烤箱170度,上下火烘焙30~35分钟;
5、槐花清凉止血,清肝去火。粉色的槐花不是随便可以吃的,这个是因为有大夫指导,利用它的毒性来医治我过敏的症状,就是以毒攻毒的意思吧。
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