泰式酸辣鱼汤
泰式酸辣鱼汤:
原料:
鱼片、柠檬、小米椒、薄荷叶。
配料:
盐、油、姜、料酒、鱼露、水淀粉。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、到鱼档买一块鱼腩,请店家将鱼骨与鱼肉分离,回到家后,将鱼肉切成鱼片,洗净,加配料腌制十分钟;
2、锅里放少许油,将鱼骨爆香,加一大碗水,煮出奶白色鱼汤;
3、在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等,大火滚开,煮出酸辣味后,倒入腌好的鱼片,大火滚开,最后将薄荷叶切细丝,撒到汤中,关火。
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