补虚益气……红薯粥
简单易做的一道粥~~~
原料:
红薯1个、大米2把。
做法:
1、红薯去皮切成小块。
更多:https://www.bmcx.com/2、大米淘洗浸泡30分钟。
3、锅里倒入凉水,放进红薯和大米,大火烧开,转小火熬40分钟至粘稠即可。
红薯:
含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。
红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏,吃后会产生不适感。
三石小提示:
1、锅内滴几滴香油,粥不溢锅。
2、熬粥过程中要不停的用勺子搅拌,以免粘锅,而且粥也容易粘稠。
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