看见书上有艾草粉，不知道哪里有卖的，结果查到日本有，不知道为什么中国产的东西反而国外有卖的。味道没什么特殊的，有股子草的味道，可能不同的人不一定能接受吧，我觉得还行，蛮喜欢的！这个东西很轻，还挺实用的，哈哈！

原料：

橄榄油50ml、水120g、艾草粉12g（我用了20g，多了不少出来，浪费了）、蛋白4个、蛋黄2个、细砂糖70g、低筋面粉80g、盐1/4小匙。

做法：

1、先将艾草粉和水溶解在一起，搅拌均匀静置3分钟；

2、将蛋黄打散，放入1/3的白糖，充分搅拌均匀，然后依次放入橄榄油，50ml泡过艾草粉的水，60g泡过水的艾草粉；

3、筛入全部低粉和盐，充分搅拌均匀；

4、蛋白打发，有个弯弯的小勾；

5、烤箱170°预热；

6、先将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀，然后在放入1/3，最后将蛋白蛋黄糊全部倒回蛋白糊的盆中，充分搅拌均匀； 更多：https://www.bmcx.com/

7、放入烤箱，40分钟，出炉后立刻倒扣！

样子还不错，很有卖相！我又自恋了！

看看内部组织，艾草粉就是这个样子滴！