炒了个牛蒡，咱们国内的人好像对牛蒡的认识不深，这个是个好东西，现代医学和营养学研究证明，牛蒡中含有的“菊糖”，含有可以促进性激素分泌的精氨酸。牛蒡含有较丰富的膳食纤维，对排毒，通便，降脂，减肥十分有效。能够降低血压。可以调节人体细胞活化功能，抗癌防癌，总之好处多多，大家多吃哈！

原料：

新鲜牛蒡、猪里脊肉、葱姜蒜末、盐、生抽、醋、料酒、油。

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做法：

1、牛蒡切丝，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用；

2、坐锅，放入油，7成热时，放入葱姜蒜末爆香，调入醋和料酒，倒入猪肉丝，炒至变色；

3、下牛蒡丝，加入盐翻炒，在加入生抽，炒匀出锅即可。