在云南，做米线的店铺多得就像广州的肠粉店一样，几乎每条街都会有：

经过多位网友推荐，傻佬带了我去一家很有名的米线连锁店：

西门的江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店

昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店由云南蒙自人江氏兄弟，江勇、江俊二人创立于1988年，至今已有18年历史。公司自创品牌“江氏兄弟桥香园”，在云南大众中享有较高的知名度。

在广州，人民中路也有一家。

这里客似云来，有传统的过桥米线。

小锅米线等等。而且这家店做得非常有规模，安排得很合理，过桥米线一个区，小锅米线一个区，凉拌米线一个区。

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这里的米线种类有很多种，包括了水米线，面条，饵丝，酸浆米线，卷粉等等。

傻佬要了一个普通的焖肉米线

和昆明普通的米线一样，因为汤汁浓郁，所以味道特别棒！

什锦凉鸡米线

这个米线,一开始吃进去，味道浓郁，酸辣可口，感觉实在是太棒了，但越吃，感觉就越来越辣，吃到后来，我满脸冒汗，但就是停不了嘴，很难想象这其貌不扬的米线竟然会这么辣，到后来感觉不是在冒汗，而是在冒烟！

记得有个网友说过：米线是一种很憨厚的食物，甚至有点笨，你喂它什么，它就变成什么。因为米线是干的，重点在于那锅汤汁；汤汁的味道完全左右了米粉的味道。的确，米线的味道完全是来自于外界，虽然是同样的米线，但放的料不一样，味道就完全不一样了。