原料：茄子、黄瓜、西红柿、奶酪、洋葱。

调料：番茄沙司、盐。

做法：

1、将茄子切片，改刀成方形，蘸撒了盐的鸡蛋液，在橄榄油里炸熟捞出。

2、黄瓜切片，西红柿切片，花叶生撕成小片，洋葱切片。

3、一层炸好的茄子片，放上黄瓜片，奶酪。放一层茄子片再放上花叶生，西红柿，洋葱机上少许番茄沙司，最后放上一片茄子片。

4、用挤奶油的小袋角口挤上番茄沙司即可食用。

更多：https://www.bmcx.com/

小贴士：

茄子的本品又名落苏、酷苏（哈名字够酷），营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。

每100克茄子含水分95克，蛋白质1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.6毫克，钙23毫克，钙23毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C17毫克，可供热量17千卡。

而且茄子中含有的蛋白质与碱类和番茄中的维生素相得益彰，美味又营养。

鸡蛋还是要的，换了个做法，补充优质蛋白质的。