大漠翻腾扬白沙,黑欧面包开口笑
材料:
鸡蛋2只、牛奶200g、盐4g、巧克力粉50g、糖80g、高粉500g、黄油50g、酵母粉7g。
做法:
1、除黄油外所有材料揉成面团,加入黄油继续揉至光滑可以拉出薄膜~
2、基本发酵到2倍大。
3、分割成每个110g左右的面团9个,滚圆松弛10分钟~
更多:https://www.bmcx.com/4、装入面包模,筛些糖粉在表面~
5、放入温暖湿润的地方二次发酵到满模,划十字;预热烤箱180度上下火,放中下层烤20分钟~
刚出炉的面包圆滚滚张着十字大嘴巴,散发着巧克力跟麦子的香气~
掰一块吃吧,鼓鼓的外壳下有颗柔软的心,松软又有弹性~
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