主料：兔肉。

辅料：荔浦芋头、春笋、花椰菜、鸡蛋、枸杞、松仁、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、酱油、淀粉、花椒、干辣椒。

做法：

1、兔肉切丁，加入盐、酱油、料酒、花椒油、蛋清拌匀腌制5分钟；

2、芋头切丁，春笋切丁；

3、锅内倒油，芋头丁入锅滑油；

4、将腌好的兔丁放入锅中炒散，加葱姜蒜末、干辣椒、盐、白糖、酱油调味，倒入芋头丁、春笋丁滑炒

5、加枸杞炒匀，撒松仁即可，最后夹在馍里。

小贴士：

兔肉的美容和营养是肉类里排行较高的，尤其适合MM吃，加入了枸杞和花椰菜这些美容健康食品，想必恢复体力和精神会很快的！奉劝每个熬夜的人，年轻时多爱惜自己的身体。

兔腿肉：兔子腿上的肉相对来说比较细嫩，口感好。兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的白色肉类，老少皆宜，尤其是脂肪含量比鱼肉还要少，具有减肥的作用，所以非常适合女性吃。