生焗南瓜饭的做法
原料:
南瓜、大米、猪肉、香菇、姜、蒜、葱花、虾皮、油、盐、上汤。
做法:
1、南瓜小块、猪肉切小块、香菇泡发切粒、姜茸、蒜瓣、葱花、虾皮
(纯素食的朋友可自行把肉、姜葱蒜去掉)。
2、 热锅放油,用中小火先把猪肉炒一下,可加点盐使肉入味。
3、 猪肉炒至变色后,放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味。
4、 加入南瓜、香菇、虾皮等一起翻炒均匀。
5、 把洗净的米倒入锅中。
6、 把米和材料们一起翻炒均匀。
7、 加入适量清水或上汤(约与材料平行),盖上锅盖,中小火焖煮,煮开时可加一点盐调味。
8、 图8可看到水分已稍微收干了。
9、 把它翻炒一下,盖上盖继续闷一会儿。
10、翻炒几下令水分充分收干,煮至绵软的南瓜包裹着饭粒的感觉。关火后撒上葱花翻炒均匀,色彩更养眼哦。
材料充足、营养丰富、粒粒饱满,色香味俱全。
小贴士:
1、 用炒锅焗饭,水分和火候都要细心掌握,时不时开锅看一下,适时调整。否则容易煮成半生熟,或者烧糊了
2、 调味品只用了一点盐,调味品越少,越能品尝出食材本身的鲜美,这锅甘香可口的饭,靠的就是南瓜本身的味道。当然,如果你喜欢,也可以加入其他调味品,美食并不是一成不变的。
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