南瓜戚风做了很多次了，都没来得及拍图，这次终于有时间了！喜欢这种南瓜里面带着点滴的肉桂的香味，让我能忘记不愉快的事情！

原料（20cm中空戚风模一个用量）：

蛋白7个、白醋几滴、细砂糖110g、蛋黄5个、低粉130g、南瓜泥160g、水65ml、油80ml、牛奶2大匙、肉桂粉1小匙。

做法：

1、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2、在南瓜泥里面加入牛奶，搅拌均匀，然后依次加入蛋黄、油、水、用打蛋器打至浓稠；

3、低粉，肉桂粉，过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；

4、蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6、倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7、烤箱预热180度，40分钟；

8、出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。

南瓜戚风