槐花饼
留驻槐花的瑰丽与芬芳
金黄色的面饼里镶嵌着朵朵绿白相间的花蕾,美丽与芬芳,看得见,闻得到,吃得着!
又是一年槐花飘香,远远地人在山脚下就能闻到随风荡漾的芳香与甜蜜,禁不住深呼吸再来一个深呼吸,这沁人心脾的迷人气息,在飘渺的空中布施着魔法,高高低低,远远近近,让每一个靠近她的人都禁不住诱惑,想拥她入怀,想吻她入梦,想随她飘散在风中。
吃吧吃吧,把槐花吃下去吧,让她的瑰丽与芳香统统融入血脉与身体,然后随四季一直流淌,流淌到下一个花季,呵呵,一个吃货用自己的方法,留驻槐花儿的今生与相遇。
槐花饼
原料:
槐树花约200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。
做法:
1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水;
2、在清水中浸泡半天以上,中间换几次水;
3、捞出槐树花,挤干水分备用;
4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面;
5、添加槐树花拌匀;
更多:https://www.bmcx.com/6、锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内;
7、均匀压扁,小火慢煎;
8、底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面;
9、双面煎黄后铲出即可。
温馨提示:
1、和面的时候反复搋一下,粑粑口感不会太硬,相对松散;
2、粑粑面中添加鸡蛋、糖还有小苏打,一是为了口感香甜,二是为了粑粑口感松软,也可以什么都不放;
3、也可以把烫好的槐树花直接放在面粉中搅拌。
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