白云猪手:白云猪手制法详解
白云猪手:白云猪手制法详解
酸酸甜甜就是白云猪手,第一次吃白云猪手,当然是在白云山上吃的。做法正宗,有山泉水浸泡,猪手清爽脆口,太好吃了。一段传说,成就一道美食。
原料:
猪手。
做法:
1、先把猪手用刀剃毛去甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟;
2、捞起,用清水漂1.5小时,取出用刀剖开两半,切块,用清水中洗净;
3、另换沸水煮约20分钟,捞起,再用清水漂约1.5小时;
4、再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至熟(皮可离骨为准),捞起晾凉。
5、将白醋煮沸,加白糖、精盐、生姜,煮至溶解;
6、用洁布过滤,冷却后倒入盆中,将猪脚块浸6小时,随食随取。吃起来骨肉易分离,皮爽肉滑,肥而不腻,酸甜可口。
更多:https://www.bmcx.com/(为了更加有滋味我加了辣椒和花椒)
有亲们说为什么要漂水,有道理的,去油,只留下胶质,去芜存菁,吃得很健康~~
白云猪手:看看煮猪手后弃掉的油~~漂水也是去油哈~~
最新查询:
端午节--养身紫米绿豆粽 花式蒸饺 清蒸鲑鱼 亮眼食谱--亮眼靓肤苹果汁 煲一锅最好的女人滋补汤--红枣花生炖鸡爪 槐花饼 用做美容的程序炖鸡--时蔬炖鸡 难得悠闲的早餐—清粥、小菜与做好鸡蛋饼的4大要点 不用烤箱做点心--草莓慕丝蛋糕杯 童年记忆——铜锣烧 零难度的美味小蛋糕--巧克力香蕉蛋糕 棋格抹茶吐司 双薯沙拉 变个花样吃红枣--糯米枣 抹茶蜜豆吐司 剩米饭的华丽变身--黑椒牛肉什锦炒饭 去皱补钙的猪耳冻,肉皮冻 红遍全国的经典川菜--鱼香肉丝 按饱腹感选择减肥食物--咖喱双花 五彩虾仁盏 金玉满堂牛油果沙拉 疯狂吃肉法:嗜辣嗜肉族一次过足瘾--麻辣鸡块 苏式蛋黄月饼 柠香木瓜果酱 青椒炒蛋 考试前提高记忆力的食物--开胃版川式菠萝饭 两道夏日清补佳品-冬瓜老鸭煲VS笋干老鸭煲 嗜肉族的养身小零食--牙签羊肉 这个夏天想瘦身又美丽吗?跟我学做养颜去脂好沙拉 美式玉米面包 杏仁芝士派 凉拌菜与拌面好吃的绝招。【樱桃小萝卜】 桂圆红糖粥 养颜--玫瑰珍珠丸 非油炸更健康-糖醋排骨 丰胸美体--核桃土豆奶 福州传统节日拗九节(也称孝子节)与【拗九粥】 朱古力蛋羹 蹭六一--童年的味道,花生牛扎糖
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。