亦汤亦菜 金沙冬瓜
朵颐幸福的味道 blog
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材料:
更多:https://www.bmcx.com/冬瓜500克、咸蛋黄1只、蘑菇250克、清香盐适量
做法:
1、咸蛋黄捣碎,冬瓜去皮切片,蘑菇切片
2、热油锅下咸蛋黄煸炒片刻,再放下蘑菇,煸至蘑菇变软,加入冬瓜翻炒,撒清香盐至冬瓜软熟即可
小贴士:
1、咸鸭蛋是妈妈亲手腌制的,用了白酒和香料,非常好吃,没有腥味。如果用市场买的鸭蛋黄,需用黄酒稍拌合一下去腥
2、这道菜的特点是没有放其它的调料,用了莫顿清香盐,有胡椒粉、大蒜粉和西芹粉、盐等配制而成,味道很独特。如没有,也可用普通的这些粉类替代。
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