香辣猪脚的做法
慕容草の煮食日志 blog
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材料:
更多:https://www.bmcx.com/猪蹄、枸杞、鸡汤
做法:
1、蹄洗净后加枸杞用开水烫过,~~俺这里本来是想直接煮的,结果水一开一堆末子,于是全部捞出来洗干净。
2、鸡汤一公升再加点水淹过猪蹄,再放两块姜,大火煮开,小火熬40分钟的样子,捞出来泡在冰水里,待彻底凉透后捞出切段,忽略俺那狗牙一样的边缘~~
3、准备调料,这个就随便了,喜欢芥末的用芥末,喜欢炸酱的用炸酱……俺用的是辣椒酱+蒜茸+盐+葱。
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