材料：

水萝卜、豆干、火腿

做法：

1、分别切成三角状（水萝卜切薄片）

2、锅中烧热油，撒少许盐，中火将豆干煎至两面金黄蓬松后盛出

3、剩下的油爆香葱花，加入火腿翻炒至两面略金黄

4、倒入水萝卜片，翻炒至透明

5、加入豆干继续翻炒一分钟后，调入盐，味极鲜酱油，最后淋入少许香醋，翻匀出锅

小贴士：

豆干煎过会更蓬松，较容易入味，火腿油煸后不光味道好，而且它的鲜味渗入炒菜的油中，会给其他配料提味儿。