豉油菜心的做法
昨天洗菜的时候,我先是按惯常思维用手掐的,当时的感觉菜心被我掐下来的地方溢出很多水分来。呵呵~够水灵哈~在不小心掰断了一个侧枝时,我听到了清脆的咔吧的声音。再看断面,象被刀切过的一样齐整,比我掐的断面漂亮多了。哇呀呀~~这个菜心真的脆挺得不得了,新鲜得不得了!!!原来新鲜的蔬菜可以如此的脆嫩!很是惊异。
材料:
菜心、豉油、花椒油、尖椒丝、蒜末。
做法:
1、菜心洗净焯水
2、焯水后立即放入凉水中拔一下
3、控干水分
4、码盘,洒上蒜末,将蒸鱼豉油加热后浇在菜心上
5、最后熬点花椒油,去花椒将油淋在菜心上,点缀上尖椒丝即可。
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