酱爆墨鱼仔：

原料：

墨鱼仔、辣椒酱、酱油、糖、盐、油、葱、姜、蒜。

做法：

1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份；

2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；

3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。

提示：

菜要快炒，不然鱼会很老的。