女儿爱吃动物内脏，但我不太敢买。因为现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要靠内脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在内脏里，从而影响人的健康。同时由于动物内脏的胆固醇含量高，多吃容易引起高血脂，脂肪肝，肥胖等。据说外国人都是不吃动物内脏的。最近我在超市里有了个新发现，有用魔芋做的素腰花，魔芋的主要有效成份是葡甘聚糖，能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有很好的功效。在日本有"肠道清道夫"之美誉。有这么多的好处，我赶紧买来回家做去。还别说真不错哎，嫩嫩的，滑滑的，洗起来还方便，没有猪腰弄不好会有的那个膻味。以后就用它来解谗吧。

原料：

素腰花(魔芋)100克、胡萝卜半根、青椒1个、葱姜蒜少许。

调料：

蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1茶匙、水淀粉少许。

做法：

1、素腰花用盐水浸泡1小时后，沥干水分备用。

2、胡萝卜、青椒切片，蒜姜切片葱切末备用。

3、起锅入油，加温至7分热时，放入葱姜蒜爆香。

4、倒入素腰花和胡萝卜片、青椒片煸炒2分钟，加蚝油、豆瓣酱、糖炒匀，最后淋入水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。