鸳鸯土豆泥
简介:
土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化,利用蔬菜自然色素成菜,软糯香甜,形色味俱美。是安徽创新菜肴中的上佳菜品。
原料:
净大土豆。
辅料:
胡萝卜汁菠菜汁。
调料:
更多:https://www.bmcx.com/精盐味精白糖猪油色拉油。
做法:
1、将土豆蒸熟,压成泥,分成两份;
2、锅上火滑油,下猪油放一半土豆泥,加菠菜汁、白糖炒成甜味;另一半加精盐、味精炒成咸味。两味成太极图形装入盘内即可。
注意事项:
选上等品种的土豆去净芽眼、外皮入菜。八卦造型要自然准确。
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