奶油小餐包
网上有n多关于奶油小餐包的方子,随手拿一个来用好了。据说那种里面包一块黄油的更美味,考虑到LG的身材……嘿嘿,还是简单点儿算了。
原料:
高粉250克、酵母4克、水130克、全蛋25克、奶粉10克、砂糖50克、盐少许、改良剂1克、黄油20克。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、将除黄油以外的所有原料放在一起和成面团,然后放入回软的黄油,连揉带摔使面团出筋后(即面皮撑开成薄膜而不破),放入抹过油的容器中,盖保鲜膜进行基础发酵。
2、基础发酵结束后将面团取出分割成所需大小,滚圆后松弛10分钟。
3、松弛完成的面团放烤盘上,放入烤箱进行最后发酵(烤箱中同时放一杯热水以增加湿度)。
4、发酵结束后在面团表面刷蛋液,用少许芝麻装饰,入预热180度的烤箱,上下火,上层,15分钟。
到底是一款经典的面包,烤出后十分松软,味道虽是淡淡的,却让人越吃越留恋,象那种内秀的人,需要细品才能发现她的美。
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